Những loại thực phẩm tốt cho người ăn chay

Phương Liên|16/06/2017 07:44
Theo dõi Môi trường & Cuộc sống trên

(Moitruong.net.vn) – Nhiều người lo lắng rằng việc ăn chay sẽ khiến cơ thể mệt mỏi vì không đủ chất . Tuy nhiên thực tế là có rất nhiều loại thực phẩm giàu đạm có thể thay thế cho thịt, cá. Thậm chí những loại đạm thực vật này còn tốt hơn cả đạm động vật.

Thực phẩm họ đậu

Thực phẩm họ đậu cung cấp nhiều đạm (protein). Ngoài protein, chúng cũng có nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất phong phú như kali, phốt pho, sắt … 1/2 chén đậu nấu chín cung cấp khoảng 9 gram protein – tương đương một ly sữa.

Các loại hạt

Đây là một trong những nguồn protein thực vật ngon nhất cho người ăn chay, có thể được thêm vào dưới dạng thức ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Cứ 1 ounce (tương đương 28gram) hạt hạnh nhân cung cấp khoảng 6 gram protein, trong khi 1 ounce hạt điều có 4 gram protein thực phẩm. Những quả hạch thân thiện với tim cũng là một nguồn cung cấp vitamin E, chất xơ và chất béo tốt. Tuy nhiên, việc tiêu thụ các loại hạt không muối sẽ luôn là một lựa chọn lành mạnh và tốt hơn.

Rau bina (còn gọi là rau chân vịt, cải bó xôi)

Với 5 gam protein mỗi cốc, thức ăn siêu béo này cung cấp gần như một lượng protein tương đương với trứng đã được luộc kỹ. Rau bina cũng giúp giữ được các vitamin và sự hấp thu canxi tốt cho cơ thể.

Đậu phụ

Đậu phụ  cung cấp gần 15 đến 20 gram protein mỗi nửa chén. Đậu phụ giàu axit béo không bão hòa đa, bao gồm chất béo omega-3, là loại thực phẩm có lợi cho tim và nên có trong thực đơn hàng ngày của người ăn chay.

Phương Liên


(0) Bình luận
Nổi bật
Đừng bỏ lỡ
Những loại thực phẩm tốt cho người ăn chay