Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo người mắc đái tháo đường, bệnh thận, tim mạch hoặc thừa cân béo phì cần sử dụng loại quả này với lượng phù hợp.

Những ngày gần đây, giá sầu riêng tại nhiều địa phương tăng mạnh, dao động từ 70.000-95.000 đồng/kg. Đây được xem là mức giá cao nhất từ trước đến nay đối với sầu riêng tại Đắk Lắk, mang lại nguồn thu đáng kể cho người trồng.

Không chỉ có giá trị kinh tế, sầu riêng còn được đánh giá là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất thế giới. Loại quả phổ biến ở Đông Nam Á này từ lâu đã được mệnh danh là "vua trái cây" nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa dồi dào.

Giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong khoảng 243 g sầu riêng có chứa khoảng 357 kcal, cùng 13 g chất béo, 66 g carbohydrate, 9 g chất xơ và 4 g protein.

Ngoài ra, sầu riêng còn cung cấp nhiều vi chất thiết yếu như vitamin C, vitamin B6, mangan, kali, magie, riboflavin và folate. Loại quả này cũng giàu các hợp chất thực vật có lợi như anthocyanin, carotenoid, polyphenol và flavonoid - những chất có khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do.

Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, sầu riêng được đánh giá là một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Hạt sầu riêng cũng chứa nhiều dưỡng chất

Không chỉ phần cơm quả, hạt sầu riêng cũng được Viện Dinh dưỡng Quốc gia đánh giá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Hạt sầu riêng chứa nhiều chất xơ, protein, tinh bột, sắt, kẽm, phốt pho, canxi, vitamin nhóm B, vitamin C cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa. Sau khi được nấu chín, hạt có vị bùi, dẻo và có thể luộc hoặc chiên, hương vị được nhiều người nhận xét không kém hạt mít.

Hàm lượng chất xơ dồi dào giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm táo bón, trong khi các khoáng chất như kẽm góp phần tăng cường quá trình trao đổi chất. Bên cạnh đó, hạt sầu riêng còn chứa các chất béo có lợi giúp hạn chế tác động của chất béo xấu và hỗ trợ bảo vệ tế bào.

Nhiều lợi ích cho sức khỏe

Trong y học cổ truyền Malaysia, nhiều bộ phận của cây sầu riêng như lá, vỏ, rễ và quả từng được sử dụng để hỗ trợ điều trị sốt, vàng da và một số bệnh ngoài da.

Một số nghiên cứu hiện đại cũng ghi nhận sầu riêng có thể mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như:

- Hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư: Các chất chống oxy hóa trong sầu riêng có khả năng trung hòa gốc tự do. Một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất sầu riêng có thể ức chế sự phát triển của một số dòng tế bào ung thư, tuy nhiên vẫn cần thêm các nghiên cứu trên người để khẳng định hiệu quả.

- Hỗ trợ bảo vệ tim mạch: Một số hợp chất trong sầu riêng có thể góp phần giảm cholesterol và hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch.

- Kháng khuẩn, kháng nấm: Vỏ sầu riêng chứa một số hợp chất có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm trong các nghiên cứu thực nghiệm.

- Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Sầu riêng có chỉ số đường huyết (GI) khoảng 49, thấp hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới như dưa hấu, đu đủ hay dứa. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa người mắc đái tháo đường có thể ăn thoải mái vì loại quả này vẫn chứa lượng đường tự nhiên khá cao.

Không nên ăn quá nhiều

Dù giàu dinh dưỡng, sầu riêng cũng là loại trái cây có hàm lượng năng lượng cao.

Một quả sầu riêng nhỏ nặng khoảng 600 g có thể cung cấp tới 885 kcal, tương đương khoảng 44% nhu cầu năng lượng khuyến nghị mỗi ngày của một người trưởng thành.

Vì vậy, người thừa cân, béo phì nên hạn chế ăn nhiều để tránh nạp dư năng lượng. Người mắc đái tháo đường cũng cần kiểm soát lượng ăn do sầu riêng chứa nhiều đường fructose và glucose.

Ngoài ra, sầu riêng có hàm lượng kali khá cao, do đó người mắc bệnh thận hoặc bệnh tim mạch nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

Các chuyên gia khuyến cáo, để tận dụng lợi ích dinh dưỡng của sầu riêng mà vẫn đảm bảo sức khỏe, người trưởng thành chỉ nên ăn với lượng vừa phải, kết hợp chế độ ăn cân đối và không nên sử dụng quá nhiều trong một lần.

Mè đen – “kho dinh dưỡng” quen thuộc và 3 lợi ích nổi bật cho sức khỏe

Mai Hạ