Theo Thông tư do Bộ Công thương ban hành, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải thiết lập, lưu trữ đầy đủ hồ sơ, tài liệu liên quan đến truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng hàng hóa, sản phẩm và phải bảo đảm sẵn sàng cung cấp, trích xuất khi có yêu cầu của cơ quan nhà nước có thẩm quyền hoặc khi cần thực hiện truy xuất nguồn gốc theo quy định.