Ứng dụng khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo không chỉ giúp nâng chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản, chế biến sâu và mở rộng thị trường cho đặc sản vùng cao, mà còn mở ra hướng sản xuất bền vững hơn, trong đó giảm hao hụt sau thu hoạch, sử dụng hiệu quả nguồn lực, kiểm soát bao bì và logistics là những yêu cầu ngày càng được chú trọng.