Hà Tĩnh: Cá kho đổi thành màu đỏ như son chỉ sau một đêm

(Moitruong.net.vn) – Qua một đêm số cá bạc má kho của chị Phan Thị Phương ở Nghi Xuân Hà Tĩnh bất ngờ biến thành màu đỏ như nhuộm thuốc.

Ngày 24/5, chị Phan Thị Phương (trú huyện Nghi Xuân) ra chợ ở thị trấn Nghi Xuân mua 2 kg cá bạc má được đánh bắt từ các vùng biển trong tỉnh Hà Tĩnh của một tiểu thương. Chị này sau đó đưa về nhà 7 con để kho, số còn lại chia cho gia đình bố mẹ đẻ ở xã Xuân Viên sử dụng.

Sau khi kho gia đình chị ăn hết 4 con, số còn lại để trong nồi. Sáng ngày 25/5 mở nồi cá ra, chị bất ngờ thấy số cá đã chuyển sang màu đỏ. Lạ lùng là chị không hề dùng gia vị gì lạ để kho cá mà chỉ dùng muối, bột ngọt và ớt cay tươi.

Sau khi chụp hình, chị đã báo với nhà chức trách.

Chi cục trưởng Vệ sinh an toàn thực phẩm Hà Tĩnh, ông Phan Văn Hùng cho hay, trước đây, trên địa bàn từng có hiện tượng cá kho đổi màu đỏ, đây là do vi khuẩn Serratia marcescens gây nên. Nhiều khả năng số cá chị Phương mua cũng bị ảnh hưởng bởi loại vi khuẩn này.

Hiện số cá đã được lập biên bản, niêm phong và gửi ra Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh quốc gia để xét nghiệm.

Trung Quân