Festival Tinh hoa ẩm thực miền Bắc 2026: Kết nối đặc sản vùng miền, thúc đẩy du lịch xanh

Với chủ đề Giao lưu kết nối cụm du lịch miền Bắc, Festival dự kiến có gần 100 gian hàng, quy tụ đại diện 19 địa phương thuộc Cụm Hiệp hội Du lịch các tỉnh phía Bắc, từ Quảng Trị trở ra. Sự kiện tạo không gian giới thiệu, giao lưu và quảng bá những nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực, đồng thời mở rộng cơ hội hợp tác giữa các đơn vị sản xuất, kinh doanh dịch vụ và doanh nghiệp du lịch.

Trong khuôn khổ chương trình, các sản phẩm ẩm thực truyền thống, đặc sản vùng miền và sản phẩm OCOP sẽ được trưng bày, giới thiệu và phục vụ người dân, du khách. Các hoạt động trải nghiệm chế biến, thưởng thức món ăn, tìm hiểu nguyên liệu và phương pháp chế biến truyền thống được tổ chức nhằm giúp khách tham quan tiếp cận trực tiếp với giá trị văn hóa ẩm thực của từng địa phương.

Bên cạnh đó, Festival còn có các chương trình giao lưu văn hóa, nghệ thuật và hội thi ẩm thực. Ban tổ chức dự kiến mời chuyên gia cùng đại diện Tổ chức Kỷ lục Việt Nam tham gia tìm hiểu, xem xét những sản phẩm ẩm thực độc đáo, góp phần nhận diện và quảng bá các giá trị đặc trưng.

Đưa ẩm thực bản địa vào chuỗi sản phẩm du lịch

Một trong những trọng tâm của Festival là tăng cường kết nối giữa các cơ sở sản xuất, chế biến ẩm thực với doanh nghiệp lữ hành. Thông qua hoạt động giới thiệu, trình diễn sản phẩm, các đơn vị kinh doanh du lịch có điều kiện tìm hiểu đặc điểm món ăn, nguồn nguyên liệu và cơ sở sản xuất để nghiên cứu đưa những sản phẩm đặc trưng vào chương trình tham quan, trải nghiệm.

Cách tiếp cận này giúp mở rộng vai trò của ẩm thực trong hoạt động du lịch. Những món ăn truyền thống không chỉ là dịch vụ phục vụ du khách mà còn có thể trở thành một phần của hành trình khám phá điểm đến, kết nối với hoạt động tham quan cảnh quan, tìm hiểu văn hóa và trải nghiệm đời sống cộng đồng.

Đối với các cơ sở sản xuất, hợp tác xã và hộ kinh doanh, việc tham gia chuỗi hoạt động du lịch mở ra cơ hội quảng bá sản phẩm, tiếp cận khách hàng và mở rộng thị trường tiêu thụ. Khi được kết nối với doanh nghiệp lữ hành, đặc sản địa phương có thêm kênh phân phối, đồng thời gia tăng giá trị thông qua trải nghiệm văn hóa và câu chuyện bản địa.

Dự kiến ngày 27/11, chương trình trao giải và hội thảo về ẩm thực gắn kết du lịch sẽ được tổ chức trong khuôn khổ Festival. Đây là dịp để các nhà cung cấp sản phẩm, đơn vị kinh doanh dịch vụ và doanh nghiệp lữ hành trao đổi thông tin, tìm kiếm đối tác, hướng tới xây dựng các sản phẩm du lịch có sự kết hợp giữa ẩm thực và trải nghiệm văn hóa.

Phát huy lợi thế bản địa, hướng tới du lịch xanh

Từ góc độ phát triển du lịch xanh, khai thác ẩm thực gắn với đặc sản địa phương là hướng đi góp phần kết nối tài nguyên văn hóa với hoạt động sản xuất và dịch vụ. Việc đưa sản phẩm bản địa vào chuỗi trải nghiệm du lịch không chỉ làm phong phú sản phẩm điểm đến mà còn tạo thêm đầu ra cho hàng hóa, mở rộng sinh kế và tăng cơ hội tham gia của cộng đồng vào hoạt động du lịch.

Đặc biệt, những sản phẩm được hình thành từ nguồn nguyên liệu tại chỗ, gắn với tập quán canh tác và phương thức chế biến truyền thống có thể trở thành lợi thế để các địa phương xây dựng sản phẩm du lịch mang bản sắc riêng. Qua đó, du lịch có thêm điều kiện liên kết với nông nghiệp, làng nghề và kinh tế nông thôn, góp phần gia tăng giá trị cho các sản phẩm địa phương.

Để hướng đi này phát huy hiệu quả lâu dài, hoạt động khai thác ẩm thực cần gắn với bảo tồn giá trị truyền thống, bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm, sử dụng hợp lý nguồn nguyên liệu và hạn chế tác động môi trường trong quá trình sản xuất, kinh doanh, tổ chức sự kiện. Đây là những yếu tố quan trọng để hình thành các sản phẩm du lịch có trách nhiệm, hài hòa giữa lợi ích kinh tế với bảo tồn văn hóa và tài nguyên.

Thông qua Festival Tinh hoa ẩm thực miền Bắc năm 2026, Tuyên Quang kỳ vọng tăng cường liên kết du lịch giữa các địa phương, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực và mở rộng hoạt động quảng bá sản phẩm đặc trưng. Sự kiện cũng tạo thêm cơ hội xúc tiến thương mại, kết nối thị trường và tìm kiếm đối tác, góp phần đưa ẩm thực trở thành một nguồn lực thúc đẩy phát triển du lịch địa phương và liên vùng.

Tuyên Quang khai mạc Lễ hội hoa tam giác mạch, thúc đẩy du lịch xanh