Những loại thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe

Chất béo, protein và carbohydrate (chất bột đường) là những nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, những nhóm chất này cung cấp năng lượng được tính bằng calo. Cơ thể cần những calo này để thực hiện các hoạt động hàng ngày.

Bơ

Bơ không giống với hầu hết các loại trái cây khác. Trong khi hầu hết các loại trái cây chủ yếu chứa carbs, bơ được nạp chất béo. Trên thực tế, bơ có khoảng 77% chất béo, tính theo calo, khiến chúng có chất béo thậm chí cao hơn hầu hết các loại thực phẩm động vật. Axit béo là chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic. Đây cũng là axit béo chiếm ưu thế trong dầu ô liu, liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau.

Bơ là một trong những nguồn cung cấp kali tốt nhất trong chế độ ăn kiêng, thậm chí chứa nhiều kali hơn 40% so với chuối, một loại thực phẩm có hàm lượng kali cao điển hình.

Ngoài ra, bơ cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể làm giảm cholesterol LDL và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol HDL (“tốt”). Mặc dù chúng có nhiều chất béo và calo, một nghiên cứu cho thấy những người ăn bơ có xu hướng giảm cân và ít mỡ bụng hơn so với những người không dùng.

Sôcôla đen

Cung cấp chất béo, chất xơ, sắt, magiê, đồng và mangan cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Ngoài ra còn có chất chống oxy hóa có thể làm giảm huyết áp và bảo vệ cholesterol LDL trong máu khỏi bị oxy hóa.

Trứng gà

Chứa nhiều vitamin, choline và khoáng chất là những chất dinh dưỡng quan trọng cho não.

Cá nhiều mỡ

Các loại cá nhiều mỡ như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích có nhiều axit béo omega-3 tốt cho tim, protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Nghiên cứu cho thấy tăng cường tiêu thụ Omega-3 trong chế độ ăn hằng ngày sẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm mỡ máu. (Omega-3 còn có trong các loại trái cây, rau, củ)

Quả hạch

Các loại có nhiều chất béo và chất xơ lành mạnh, cung cấp protein, vitamin E và magiê cho cơ thể. Các loại hạt tốt cho sức khỏe là hạnh nhân, quả óc chó, hạt macadamia…

Các loại hạt

Các loại hạt rất tốt cho sức khỏe vì có nhiều chất béo và chất xơ lành mạnh và là một nguồn protein thực vật tốt. Các loại hạt cũng chứa nhiều vitamin E và magiê, một loại khoáng chất mà hầu hết mọi người không có đủ.

Các nghiên cứu cho thấy những người ăn các loại hạt có xu hướng khỏe mạnh hơn và có nguy cơ mắc các bệnh khác nhau thấp hơn. Điều này bao gồm béo phì, bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Các loại hạt tốt cho sức khỏe bao gồm hạnh nhân, quả óc chó, hạt macca và nhiều loại khác.

Hạt Chia

Hạt Chia thường không được coi là một loại thực phẩm “béo”. Tuy nhiên, 28 gram hạt chia chứa tới 9 gram chất béo. Hầu như tất cả các carbs trong hạt chia là chất xơ, phần lớn lượng calo trong hạt chia thực sự đến từ chất béo.

Trên thực tế, hạt chia có khoảng 80% chất béo và là loại thực phẩm thực vật giàu chất béo tuyệt vời. Phần lớn các chất béo trong hạt chia bao gồm axit béo omega-3 tốt cho tim có tên là ALA.

Hạt Chia cũng có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như hạ huyết áp và có tác dụng chống viêm. Hạt chia vô cùng bổ dưỡng. Ngoài việc được nạp chất xơ và omega-3, hạt chia còn chứa rất nhiều khoáng chất.

Dầu ôliu

Một loại thực phẩm béo khác mà hầu hết mọi người đều đồng ý là tốt cho sức khỏe, đó là dầu ô liu nguyên chất. Chất béo này là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải, được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe . Dầu ôliu Extra virgin chứa vitamin E và K, và được nạp chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Một số chất chống oxy hóa này có thể chống viêm và giúp bảo vệ các hạt LDL trong máu khỏi bị oxy hóa. Nó cũng đã được chứng minh là làm giảm huyết áp, cải thiện các chỉ số cholesterol và có tất cả các loại lợi ích liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim.

Trong số tất cả các chất béo và dầu lành mạnh trong chế độ ăn kiêng, dầu ô liu nguyên chất là lựa chọn hàng đầu.

Dừa và dầu dừa

Dừa, và dầu dừa, là nguồn chất béo bão hòa phong phú nhất trên hành tinh. Trên thực tế, khoảng 90% axit béo trong chúng đã bão hòa. Mặc dù vậy, những quần thể tiêu thụ một lượng lớn dừa không bị bệnh tim ở mức độ cao và có sức khỏe tuyệt vời.

Chất béo trong dừa thực sự khác biệt so với hầu hết các chất béo khác, và bao gồm phần lớn các axit béo chuỗi trung bình. Các axit béo này được chuyển hóa khác nhau, đi thẳng đến gan, nơi chúng có thể được biến thành thể ketone. Các nghiên cứu cho thấy chất béo chuỗi trung bình ngăn chặn sự thèm ăn, giúp mọi người ăn ít calo hơn và có thể tăng cường trao đổi chất lên tới 120 calo mỗi ngày. Nhiều nghiên cứu cho thấy những loại chất béo này có thể mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh Alzheimer và chúng cũng được chứng minh là giúp bạn giảm mỡ bụng.

Sữa chua đầy đủ chất béo

Sữa chua thực sự, đầy đủ chất béo là vô cùng lành mạnh vì có tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng như các sản phẩm sữa chất béo cao khác. Nhưng nó cũng chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho sức khỏe, có thể có tác dụng mạnh mẽ đối với sức khỏe của bạn.

Các nghiên cứu cho thấy sữa chua có thể dẫn đến những cải thiện lớn về sức khỏe tiêu hóa, thậm chí có thể giúp chống lại bệnh tim và béo phì. Chỉ cần đảm bảo chọn sữa chua thật, đầy đủ chất béo và đọc kỹ nhãn dinh dưỡng. Thật không may, nhiều loại sữa chua được tìm thấy trên kệ cửa hàng có ít chất béo, nhưng được nạp thêm đường thay thế.

Hà Linh