20/50 bếp ăn tập thể của bệnh viện rửa bát đũa chưa sạch

(Moitruong.net.vn) – Sau khi kiểm tra 41/50 bệnh viện có bếp ăn tập thể, căn tin dịch vụ ăn uống tuyến thành phố quản lý, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã phát hiện 3 bếp ăn bệnh viện vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Đoàn kiểm tra của Sở Y tế Hà Nội kiểm tra tại bếp ăn Bệnh viện Đa khoa Đông Anh – Ảnh: ANTĐ

Theo đó, từ ngày 2-7 đến ngày 5-8, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội phối hợp với phòng y tế, trung tâm y tế quận, huyện, thị xã kiểm tra 41/50 bệnh viện có bếp ăn tập thể, căn tin dịch vụ ăn uống tuyến thành phố quản lý. Các bệnh viện này trung bình một ngày cung cấp 22.300 suất ăn cho người bệnh và nhân viên y tế. Bên cạnh đó, cũng có một số bệnh viện do điều kiện cơ sở vật chất chật hẹp không đủ diện tích bố trí khu vực bếp nên sử dụng loại hình cung cấp suất ăn sẵn nhập từ bên ngoài như Bệnh viện Răng Hàm Mặt Trung ương…

Kết quả kiểm tra cho thấy 100% bệnh viện đã xuất trình được phiếu xét nghiệm nước chế biến thực phẩm định kỳ theo quy định; 89,7% xuất trình được Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định (có 3 bệnh viện chưa xuất trình).

Ngoài ra, hơn 95% nhân viên tham gia chế biến thực phẩm tại bếp ăn bệnh viện được khám sức khỏe, xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm; 92,3% bệnh viện xuất trình được hợp đồng mua bán thực phẩm; 97,4% bếp ăn bảo đảm các điều kiện về trang thiết bị. Một số cơ sở chưa có đủ trang thiết bị phòng chống côn trùng gây bệnh, chưa tổ chức bếp một chiều và khu chế biến thực phẩm sống – chín riêng biệt…

Về vệ sinh, qua xét nghiệm tinh bột trên các mẫu bát, đũa…. cũng phát hiện 20 bếp ăn tập thể của các bệnh viện có số mẫu không đạt, tức rửa bát đũa chưa sạch…

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã quyết định xử phạt vi phạm hành chính 3 cơ sở với số tiền 20,5 triệu đồng do không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, không có biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại, bếp không bố trí theo nguyên tắc một chiều.

Thảo Nhi (T/h)