5 “trợ thủ” thải độc gan hiệu quả, dễ tìm ngay trong chợ Việt

Dưới đây là 5 thực phẩm được giới chuyên gia đánh giá cao cho lá gan khỏe mạnh.

1. Nghệ – “Người hùng” bảo vệ tế bào gan bằng curcumin

Trong số các thực phẩm hỗ trợ gan, nghệ được ví như “vị thuốc vàng” của tự nhiên. Thành phần chính trong nghệ là curcumin – một hợp chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ, giúp ức chế quá trình tổn thương tế bào gan do rượu, thuốc và các chất độc hại.

Tiến sĩ Trần Hữu Bình, chuyên gia nghiên cứu về thực phẩm chức năng, cho biết: “Curcumin không chỉ giúp gan đào thải độc tố mà còn kích thích cơ thể sản xuất mật, hỗ trợ tiêu hóa chất béo và giảm áp lực lên gan.”

Nghệ có thể được sử dụng theo nhiều cách: Làm gia vị trong món ăn, pha cùng mật ong để uống vào buổi sáng hoặc dùng dưới dạng bột tinh nghệ. Tuy nhiên, cần chọn nghệ sạch, không sử dụng chất tạo màu công nghiệp để đảm bảo an toàn.

2. Atiso – Tăng cường chức năng gan, giải độc sâu

Atiso từ lâu đã nổi tiếng trong Đông y là thảo dược có khả năng kích thích gan sản xuất mật – yếu tố then chốt để gan thực hiện chức năng lọc máu, loại bỏ chất độc.

Thành phần cynarin và silymarin trong atiso đã được nhiều nghiên cứu chứng minh có thể tái tạo tế bào gan, đặc biệt tốt với người thường xuyên sử dụng rượu bia hoặc thuốc tây dài ngày.

Atiso có thể được dùng tươi để hầm canh xương, nấu với hạt sen, hoặc phơi khô làm trà uống hằng ngày. Một ly trà atiso mỗi ngày vào buổi tối không chỉ giúp mát gan mà còn cải thiện chất lượng giấc ngủ.

3. Rau má – Giải nhiệt, tiêu viêm và thanh lọc cơ thể

Rau má là loại rau dân dã, rẻ tiền nhưng có tác dụng “giải nhiệt gan” hàng đầu. Theo y học cổ truyền, rau má có tính hàn, vị đắng nhẹ, giúp làm mát gan, tiêu viêm và hỗ trợ thải độc qua đường tiểu.

Một số nghiên cứu hiện đại cho thấy chiết xuất rau má còn giúp giảm tình trạng men gan cao – dấu hiệu thường gặp ở người có gan yếu. Ngoài việc xay nước rau má tươi, bạn có thể kết hợp rau má với đậu xanh để tăng cường khả năng giải độc.

Tuy nhiên, rau má có thể gây hạ huyết áp nếu dùng quá liều. Người có huyết áp thấp hoặc phụ nữ mang thai cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

4. Đậu xanh – Thực phẩm “giải độc gan” từ trong ra ngoài

Đậu xanh không chỉ bổ dưỡng, mà còn có khả năng làm mát gan, thanh nhiệt, giảm mỡ máu và tăng cường hệ miễn dịch. Đây là thực phẩm lý tưởng với người có triệu chứng nóng gan như nổi mụn, vàng da, mất ngủ.

Đậu xanh giúp gan loại bỏ độc tố nhờ cơ chế cung cấp chất xơ hòa tan, hỗ trợ gan trong việc xử lý chất béo dư thừa. Ngoài ra, vitamin nhóm B trong đậu xanh cũng giúp ổn định chuyển hóa lipid trong gan, từ đó giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Bạn có thể chế biến đậu xanh thành chè, cháo, sữa hoặc hấp ăn cùng cơm – vừa ngon, vừa bổ dưỡng.

5. Tỏi – “Kháng sinh tự nhiên” làm sạch gan, giảm mỡ

Tỏi từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian để trị cảm, tăng đề kháng, nhưng ít ai biết tỏi còn là “người bạn” của gan. Hoạt chất allicin trong tỏi có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm, hỗ trợ gan tiêu hủy chất độc và mỡ thừa hiệu quả.

Một nghiên cứu tại Đại học Y Harvard đã chứng minh việc bổ sung tỏi trong bữa ăn giúp giảm lượng mỡ tích tụ trong gan ở những người có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tỏi nên được sử dụng sống hoặc thêm vào món ăn cuối cùng để giữ nguyên hoạt chất allicin. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều tỏi sống mỗi ngày (tối đa 1-2 tép nhỏ) vì có thể gây kích ứng dạ dày.

Giữ cho lá gan luôn khỏe mạnh không cần đến những giải pháp đắt tiền hay cầu kỳ. Chỉ với vài thực phẩm dân dã, dễ tìm trong các khu chợ quen thuộc, bạn đã có thể chủ động chăm sóc gan mỗi ngày. Quan trọng hơn cả, hãy xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, hạn chế rượu bia và duy trì lối sống cân bằng – bởi gan khỏe, cơ thể mới thực sự sống khỏe từ gốc.