Hà Nội kiên quyết chấm dứt hoạt động giết mổ trong khu dân cư

Mới đây, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Mạnh Quyền đã ký ban hành Kế hoạch quản lý giết mổ, vận chuyển và kinh doanh động vật, sản phẩm động vật trên địa bàn thành phố đến năm 2030. Đây là một trong những bước đi quan trọng nhằm siết chặt công tác quản lý, hướng tới xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, bền vững và thân thiện với môi trường.

Theo Kế hoạch, đến năm 2030, Hà Nội đặt mục tiêu 70% lượng động vật được giết mổ tập trung theo hướng công nghiệp, hạn chế dần hình thức giết mổ nhỏ lẻ, thủ công. 100% cơ sở giết mổ công nghiệp và bán công nghiệp sẽ được yêu cầu ứng dụng công nghệ tiên tiến, quy trình khép kín, bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường. Toàn bộ cơ sở hoạt động trong lĩnh vực giết mổ đều phải được cấp phép và kiểm soát thú y trước khi sản phẩm được lưu thông ra thị trường.

Song song đó, thành phố sẽ hoàn thành việc rà soát, điều chỉnh và nâng cấp hệ thống cơ sở giết mổ tập trung, từng bước hình thành các khu giết mổ khép kín theo chuỗi phù hợp với quy hoạch mạng lưới cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm của Thủ đô.

Kế hoạch cũng đặt mục tiêu xử lý triệt để tình trạng vận chuyển, buôn bán động vật và sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, đồng thời hình thành và vận hành ổn định các chuỗi liên kết khép kín từ khâu chăn nuôi – giết mổ – chế biến – phân phối – tiêu dùng. Việc ứng dụng công nghệ thông tin và truy xuất nguồn gốc điện tử sẽ được triển khai đồng bộ, giúp quản lý minh bạch chuỗi cung ứng, góp phần bảo đảm thực phẩm an toàn, chất lượng và ổn định cho người dân Thủ đô.

Kế hoạch được chia làm 3 giai đoạn chính.

- Giai đoạn 1: Rà soát, phân loại và lập phương án xử lý các cơ sở giết mổ từ tháng 10/2025 đến tháng 12/2025;

- Giai đoạn 2: Cập nhật, điều chỉnh, bổ sung hệ thống mạng lưới giết mổ tập trung, khép kín, khu vực giết mổ tạm thời (giai đoạn 2026-2027);

- Giai đoạn 3: Xử lý dứt điểm và hỗ trợ di dời cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, tự phát, không đủ điều kiện vệ sinh thú y (giai đoạn 2028-2030).

UBND TP Hà Nội yêu cầu các sở, ngành và địa phương triển khai đồng bộ các giải pháp cụ thể trong công tác quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật. Trong đó, nhấn mạnh việc phân công rõ trách nhiệm cho từng cơ quan, đơn vị và cá nhân; phát triển các cơ sở giết mổ tập trung, khép kín, giết mổ công nghiệp; tăng cường kiểm soát nguồn gốc sản phẩm, thị trường tiêu thụ; đồng thời đẩy mạnh thanh tra, xử lý vi phạm và tuyên truyền nâng cao nhận thức cho người dân, doanh nghiệp về an toàn thực phẩm.

UBND TP cũng giao Sở Nông Nghiệp và Môi trường chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan rà soát, thống kê toàn bộ cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, không đủ điều kiện hoạt động để tham mưu phương án chấm dứt hoạt động. Song song đó, kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ các chợ đầu mối, chợ có sản lượng tiêu thụ lớn; hướng dẫn các tổ chức, cá nhân đầu tư, xây dựng và vận hành cơ sở giết mổ, kinh doanh, vận chuyển sản phẩm động vật đúng quy định pháp luật, bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

Theo thông tin từ Sở Nông nghiệp và Môi trường TP Hà Nội, hiện nay Hà Nội là một trong những địa phương có tổng đàn gia súc, gia cầm lớn nhất cả nước, với khoảng 170.000 con trâu bò, 1,7 triệu con lợn và 31,5 triệu con gia cầm. Tuy nhiên, hơn 60% hoạt động chăn nuôi vẫn theo hình thức nhỏ lẻ, dẫn đến tình trạng nhiều điểm giết mổ thủ công, rải rác tại các địa phương.

Thống kê năm 2018 cho thấy, toàn thành phố có 988 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, trong đó 937 cơ sở nhỏ lẻ, thủ công, 44 cơ sở bán công nghiệp và chỉ có 7 cơ sở giết mổ công nghiệp. Tính đến nay, mới có 126 cơ sở giết mổ được kiểm soát theo quy định. Từ đó cho thấy nhu cầu cấp thiết trong việc tái tổ chức, quản lý và hiện đại hóa hệ thống giết mổ trên địa bàn Hà Nội.

Hà Nội: Xử lý dứt điểm hơn 700 điểm giết mổ trong khu dân cư trước tháng 9/2025