Vấn đề hôm nay

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường: Xử lý đến cùng sai phạm liên quan đến vụ "thịt heo CP"

Mai Hạ • 04/06/2025 11:30

Liên quan đến thông tin thịt lợn của Công ty C.P Việt Nam bị nhiễm bệnh vẫn được đem bán ra thị trường vụ, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến cho biết: "Bộ sẽ xử lý đến cùng, không thể để 1 con sâu làm rầu nồi canh".

Đây là quan điểm Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến đưa ra tại cuộc trao đổi với báo chí hôm qua (3/6) tại Bộ Nông nghiệp và Môi trường (NN&MT). Theo đó, Bộ NN&MT sẽ phối hợp với Bộ Công an để xử lý trách nhiệm triệt để những người có liên quan.

Bộ sẽ xử lý đến cùng

Tại cuộc trao đổi với báo chí, về sự việc đơn vị chức năng địa phương phát hiện lò mổ Dững Nga (xã Long Thạnh, huyện Phụng Hiệp, Hậu Giang) - nơi đang tập kết khoảng 500 con heo của Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P Việt Nam, bà Nguyễn Thu Thủy, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y cho hay, ngay khi nhận được thông tin "tố" thịt lợn của Công ty C.P Việt Nam bị nhiễm bệnh bán ra thị trường, ngay lập tức Cục đã chỉ đạo Chi cục Thú y vùng 7 phối hợp với Sở NN&MT tỉnh Sóc Trăng để xác minh, kiểm tra thông tin.

Đồng thời đề nghị Công ty C.P. Việt Nam có công văn báo cáo giải trình rõ sự việc. Theo báo cáo, vụ việc xảy ra năm 2022 tại cơ sở giết mổ ở Hậu Giang.

Trước đó, trên mạng xã hội xuất hiện bài đăng của chủ tài khoản Jonny Lieu (có 29.000 người theo dõi) với nội dung tố cáo một số sai phạm nghiêm trọng của lãnh đạo Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P Việt Nam, xảy ra tại cửa hàng C.P Freshop Mỹ Xuyên (tỉnh Sóc Trăng).

Cụ thể, nội dung bài đăng đề cập đến vấn đề: "Hàng ngày, cửa hàng thường xuyên trà trộn heo bệnh, gà bệnh, có mảnh heo lên mùi hôi thối đưa về Freshop bắt nhân viên bán ra thị trường tại Sóc Trăng".

Đặc biệt theo bài viết này, những mảnh heo, gà bệnh nhìn rất kinh khủng như (nổi trái, hột, áp se, mủ và cả những mảnh heo bệnh đã cắt ra manh mún kiểm tra. Những sản phẩm này có mùi hôi thối, ruồi bu mà vẫn gửi về cửa hàng Freshop để bán.

Chủ tài khoản này cho rằng: "Lãnh đạo Công ty Cổ phần chăn nuôi .CP còn kêu pha lóc ra bán rẻ nửa giá cho người dân làm lạp xưởng. Xúc xích hết date kêu tháo thương hiệu ra bán làm chả chiên…".

CP Việt Nam bị tố trà trộn heo bệnh, gà bệnh hôi thối bán ra thị trường

Trả lời thêm về hình ảnh đóng dấu kiểm dịch, bà Thủy cho hay, căn cứ trên hình ảnh 2 thân thịt heo của C.P. Việt Nam nghi nhiễm bệnh năm 2022, thì hình ảnh con dấu đóng trên thân thịt heo (dấu vuông) là đóng dấu sai quy định.

"Nếu heo bị bệnh thì sẽ phải đóng dấu tròn, heo tiêu hủy phải đóng dấu hình tam giác. Trong khi đó, trên hình ảnh heo bị bệnh của C.P. Việt Nam năm 2022 đóng dấu dấu vuông. Đây là dấu kiểm soát giết mổ ra thị trường", bà Thủy thông tin.

Liên quan đến vấn đề này, bà Thủy cho hay, Cục đang đề nghị các cơ sở làm rõ và cung cấp đủ hồ sơ của việc xử lý 2 thân thịt trên.

Theo bà Thủy, đối với việc kiểm tra các cơ sở giết mổ, kinh doanh thịt lợn của Công ty C.P. Việt Nam tại Sóc Trăng, Hậu Giang, Cần Thơ, Cục Chăn nuôi và Thú y đã chỉ đạo Chi cục Thú y vùng 7 phối hợp với các Chi cục địa phương tạm thời đóng cửa và niêm phong các sản phẩm đang bán trong cửa hàng.

Trước vấn đề an toàn thực phẩm liên quan đến thịt lợn của C.P. Việt Nam, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến khẳng định: "Bộ sẽ xử lý đến cùng, không thể để 1 con sâu làm rầu nồi canh". Theo Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến, quy trình xử lý khi phát hiện thịt nhiễm khuẩn, nhiễm bệnh phải bằng cách xử lý vôi, hóa chất và chôn lấp.

Bà Nguyễn Thu Thủy, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, Bộ NN&MT

Ngay tại cuộc họp, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến yêu cầu Cục Chăn nuôi - Thú y phải làm rõ ai là người đóng dấu kiểm dịch này. Ông Tiến khẳng định, Bộ Nông nghiệp và Môi trường kiên quyết xử lý đến cùng về vụ này.

"Chúng ta bảo vệ doanh nghiệp, hỗ trợ doanh nghiệp để làm đúng các quy định pháp luật, chứ không thể vào đây xả thải ra môi trường, giết mổ heo bệnh, làm lây bệnh. Chúng tôi sẽ cùng Bộ Công an phối hợp để làm rõ, chứ không buông lỏng, dung thứ cho những hành vi như thế", ông Tiến nói.

Nguy cơ ngộ độc thực phẩm và mắc các bệnh truyền nhiễm là rất lớn

Theo BSCKI Lê Văn Thiệu, khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, lợn mắc bệnh thường nhiễm nhiều loại vi khuẩn, ký sinh trùng và virus. Khi con người tiêu thụ thịt từ những con vật mắc bệnh hoặc chết vì bệnh, nguy cơ ngộ độc thực phẩm và mắc các bệnh truyền nhiễm là rất lớn.

Những vi khuẩn như Salmonella, E.coli hay Listeria có thể tồn tại trong thịt lợn bệnh, gây nên các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy cấp, nôn mửa và sốt cao. Ở những nhóm đối tượng có sức đề kháng yếu như trẻ em, người già và phụ nữ mang thai, nguy cơ biến chứng nặng càng cao.

Ngoài ra, ký sinh trùng như giun xoắn và sán dây lợn có thể xâm nhập vào cơ thể người thông qua việc ăn thịt lợn nhiễm bệnh chưa được nấu chín kỹ. Ấu trùng của chúng khi vào cơ thể có thể di chuyển đến cơ, mắt, thần kinh trung ương, gây ra những tổn thương nguy hiểm.

Đặc biệt, một số virus như virus cúm lợn hay dịch tả lợn châu Phi, liên cầu lợn dù không truyền trực tiếp qua đường tiêu hóa, nhưng nguy cơ lây lan gián tiếp qua tiếp xúc khi chế biến cũng rất đáng lo ngại nếu người chế biến không tuân thủ các biện pháp an toàn.

Điều đáng lo ngại nhất, theo BS Thiệu, là độc tố sinh ra từ quá trình phân hủy của cơ thể lợn bệnh. Các loại độc tố như histamine, endotoxin (độc tố nội bào của vi khuẩn) và mycotoxin (độc tố do nấm sinh ra) có khả năng tồn tại bền vững ngay cả dưới nhiệt độ cao. Điều này đồng nghĩa với việc nấu chín thịt lợn ở 100 độ C vẫn không thể phá hủy hoàn toàn các chất độc này.

Việc ăn phải thịt chứa độc tố có thể gây ngộ độc cấp tính, với các biểu hiện như nôn mửa dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao và tụt huyết áp. Trong những trường hợp nghiêm trọng, bệnh nhân có thể rơi vào tình trạng sốc nhiễm độc, đe dọa trực tiếp tính mạng.

Không chỉ dừng lại ở những biểu hiện cấp tính, việc tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố tích tụ trong cơ thể còn có thể dẫn đến các tổn thương mạn tính ở gan, thận, hệ miễn dịch. Nhiều nghiên cứu còn chỉ ra mối liên hệ giữa độc tố thực phẩm với nguy cơ gây ung thư.

Đặc biệt, thịt chứa độc tố hoặc đã bắt đầu phân hủy có thể không biểu hiện rõ ràng qua màu sắc hay mùi vị. Điều này dễ khiến người tiêu dùng chủ quan khi lựa chọn thực phẩm, vô tình đưa những mối nguy tiềm ẩn vào bữa ăn gia đình.