Đu đủ - trái cây ngon miệng, giúp tăng cường miễn dịch

Đu đủ là thức quả miền nhiệt đới không chỉ giàu vitamin tốt cho thị lực, có khả năng kháng viêm mà còn giàu chất chống oxy hóa rất tốt với làn da,... Mặt khác, đây còn là thực phẩm có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, vừa giàu giá trị dinh dưỡng vừa mang tính thẩm mỹ. Tất cả điểm cộng này đáng để đưa quả đu đủ có mặt trong thực đơn dinh dưỡng lành mạnh cho sức khỏe của mỗi người.

Ước tính trong mỗi 100g quả đu đủ chín có khoảng: 68 calo; 90g nước; 0.47g protein; 10.82g carbohydrates; 1.7g chất xơ và 0.26g chất béo.

Đu đủ còn là loại quả giàu vitamin nhóm B, C, E, K,... các khoáng chất: kẽm, sắt, magie, canxi, kali,... cùng các loại acid gây men.

Giống như đa số loại trái cây nhiệt đới khác, đu đủ còn đem lại một số lợi ích khác, tốt cho sức khỏe và giúp cơ thể con người miễn dịch với một số bệnh. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của việc ăn đu đủ thường xuyên:

Tăng cường miễn dịch

Giàu vitamin C, đu đủ là một trong những loại thực phẩm tốt nhất giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật và nhiễm trùng, theo Health Shots. Đu đủ chứa hơn 200% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày. Ngoài ra, loại quả này còn giàu vitamin A, B và K, giúp tăng cường miễn dịch.

Đu đủ chứa carotenoid có thể trung hòa các gốc tự do và giảm stress oxy hóa ở người cao tuổi. Stress oxy hóa có thể dẫn đến tình trạng viêm mạn tính, từ đó gây hại cho hệ miễn dịch.

Hỗ trợ giảm cân an toàn

Người bị đái tháo đường hay đang thực hiện chế độ ăn kiêng carbohydrate không nên bỏ qua đu đủ. Trung bình một quả đu đủ chín có khoảng 11g đường nên những người bị béo phì, đái tháo đường ở tuổi vị thành niên thì lựa chọn loại trái cây này sẽ rất tốt cho việc kiểm soát đường huyết trong cơ thể.

Một bát nhỏ đu đủ chín chứa khoảng 60 calo nên cũng là một lựa chọn tốt cho bữa phụ, vừa đảm bảo no bụng vừa giàu dinh dưỡng mà vẫn kiểm soát tốt cân nặng.

Chống viêm

Một số nghiên cứu đã chỉ ra đu đủ giúp giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể con người, vốn được coi là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh. Đu đủ cũng là kho dự trữ carotenoid có thể giảm viêm.

Sử dụng hỗn hợp đu đủ nghiền để bôi ngoài da có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng, làm lành nhanh vết thương ngoài da sau khi bị bỏng. Nhiều nhà khoa học đã chỉ ra enzyme papain và proteolytic chymopapain trong đu đủ chính là các dưỡng chất làm được khả năng này.

Enzyme papain chiết xuất từ đu đủ có mặt trong các loại thuốc pomade dùng để bôi ngoài da vì thế có thể được dùng để điều trị loét da do nằm một chỗ lâu ngày.

Ngăn ngừa bệnh tim

Đu đủ chứa hàm lượng vitamin C cao, một chất chống oxy hóa. Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chất chống oxy hóa ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol. Khi cholesterol bị oxy hóa, nó dễ gây tắc nghẽn dẫn đến bệnh tim.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong đu đủ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chế độ ăn nhiều chất xơ giúp giảm mức cholesterol.

Tăng cường thị lực

Theo Medical News Today, lycopene trong đu đủ có thể giúp bảo vệ biểu mô sắc tố võng mạc - một phần của võng mạc cần thiết cho thị lực khỏe mạnh - chống lại tình trạng viêm và stress oxy hóa.

Đu đủ cũng chứa carotene, hợp chất tạo nên màu cam đặc trưng của đu đủ. Carotene có liên quan đến việc cải thiện thị lực và ngăn ngừa bệnh quáng gà. Zeaxanthin, chất chống oxy hóa trong đu đủ, có tác dụng lọc bỏ các tia sáng xanh - tác nhân gây nên nhiều bệnh lý về mắt. Vì thế, chất này rất cần cho mục đích bảo vệ thị giác và ngăn nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Hỗ trợ tiêu hóa

Enzym có tên papain có trong đu đủ có thể giúp protein dễ tiêu hóa hơn. Các chuyên gia từ Trung tâm Nghiên cứu thuộc Nhóm Khoa học Quốc tế về Y học Dự phòng đã phát hiện đu đủ hỗ trợ duy trì đường tiêu hóa và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Giúp xương chắc khỏe

Nguy cơ gãy xương có thể tăng lên nếu cơ thể bị thiếu hụt vitamin K. Đây là vitamin có tác dụng cải thiện quá trình hấp thụ canxi, giảm lượng canxi bị bài tiết ra ngoài. Đu đủ là nguồn cung cấp vitamin K. Ăn đu đủ mỗi ngày sẽ làm tăng lượng canxi lưu lại trong cơ thể nên vì thế rất tốt cho cấu trúc hệ xương.

Đặc tính chống ung thư

Beta-carotene và lycopene trong loại trái cây này có khả năng giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu được thực hiện ở đối tượng người cao tuổi bị viêm và có nguy cơ tiền ung thư dạ dày cho thấy rằng sử dụng chế phẩm từ đu đủ lên men giúp làm giảm tổn thương do oxy hóa. Không những thế, chất chống oxy hóa từ loại trái cây này còn giảm nguy cơ mắc và làm chậm tiến triển bệnh ung thư.

Lycopene trong đu đủ có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Các nhà khoa học cũng phát hiện đu đủ có hoạt tính chống ung thư ở các tế bào ung thư vú.

Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Với người mắc bệnh tiểu đường, chế độ dinh dưỡng giàu chất xơ được duy trì đều đặn sẽ giúp bệnh được cải thiện. Một quả đu đủ nhỏ có 3g chất xơ (17g carbohydrate) nên sẽ là lựa chọn xứng đáng với người bị tiểu đường.

Lưu ý khi chế biến và sử dụng đu đủ

Những lợi ích được nêu ra trên đây cho thấy đu đủ là loại trái cây rất cần cho cơ thể con người. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến để sử dụng thực phẩm từ đu đủ, cần lưu ý một số điểm sau:

Nếu bạn thuộc nhóm bị dị ứng với bất cứ loại mủ trái cây nào thì nên thận trọng với đu đủ. Enzyme chitinase trong quả đu đủ tạo ra mủ và có khả năng gây ra phản ứng dị ứng khi kết hợp với thực phẩm chứa latex.

Nếu mùi của đu đủ khiến bạn khó chịu thì có thể vắt nước chanh vào đu đủ đã được thái lát để giảm mùi.

Một số trường hợp ăn đu đủ sai cách dễ gặp các hệ lụy xấu như: Bị suy nhược hệ thần kinh và mạch đập bị rối loạn nếu ăn hạt đu đủ hoặc hiện tượng vàng da lòng bàn chân bàn tay nếu ăn đu đủ chín hàng ngày.

Với những người bị huyết áp cao hoặc đang bị tiêu chảy thì nên hạn chế ăn đu đủ.

Đậu xanh – “Kho báu” dinh dưỡng giúp nâng cao sức khỏe toàn diện