Ngày 20/4/2026, UBND tỉnh Nghệ An ban hành Kế hoạch số 289/KH-UBND triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 trên toàn tỉnh, diễn ra từ ngày 20/4 đến 5/5/2026, với chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”.
Theo thông tin từ Bộ Y tế, tình hình ngộ độc thực phẩm trên cả nước đang có xu hướng gia tăng đáng lo ngại so với cùng kỳ năm trước. Từ đầu năm đến nay, đã ghi nhận 36 vụ ngộ độc thực phẩm, tăng tới 20 vụ so với cùng kỳ. Đáng chú ý, trong số này có 9 vụ quy mô lớn với hơn 30 người mắc, chiếm 25% tổng số vụ, cho thấy mức độ nghiêm trọng và nguy cơ lan rộng của các sự cố an toàn thực phẩm.
TP.Hồ Chí Minh đang bước vào giai đoạn cao điểm triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026, với yêu cầu xuyên suốt là tăng cường kiểm soát, siết chặt kỷ cương trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, từ khâu sản xuất, chế biến đến lưu thông và tiêu dùng.
Sau mưa lũ do bão số 10 và 11, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu các địa phương tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm, bảo đảm nguồn nước và lương thực an toàn, phòng ngừa ngộ độc sau lũ.
Sau mỗi đợt bão lũ, môi trường sống ô nhiễm, nguồn nước và thực phẩm dễ bị nhiễm bẩn, muỗi và côn trùng sinh sôi khiến nguy cơ dịch bệnh tăng cao. Việc chủ động nâng cao sức khỏe thể chất và tinh thần sẽ giúp cộng đồng vững vàng hơn trước những mối đe dọa này.
Không chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày đối với người Việt Nam, rau muống còn hiện diện ở nhiều nhà hàng trên thế giới với những thực đơn trứ danh của người Việt như xào, nộm. Vậy ăn rau muống thường xuyên có tốt không?
Vừa qua, Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh Lâm Đồng cho biết, đang triển khai kế hoạch Tháng Hành động vì an toàn thực phẩm năm 2025 trên địa bàn tỉnh với chủ đề: Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đề nghị tăng cường giám sát, kiểm soát an toàn thực phẩm trong thu hái, đánh bắt, tiêu dùng nông, lâm, thủy sản, đặc biệt với nấm, cây, củ, quả rừng tự nhiên, nhằm phòng chống ngộ độc do độc tố tự nhiên.
Để đón Tết Nguyên đán và mùa lễ hội an toàn, Hà Nội chỉ đạo giám sát dịch bệnh, kiểm dịch chặt tại sân bay, đảm bảo an toàn thực phẩm và ứng trực y tế 24/24.
Những ngày cận Tết Nguyên đán, tình trạng ngộ độc thực phẩm có xu hướng gia tăng. Vào thời điểm này, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cũng đưa ra những khuyến cáo về an toàn thực phẩm và biện pháp để đảm bảo an toàn thực phẩm trong những ngày Tết.
Thời điểm cận kề Tết Nguyên đán cũng là dịp các buổi liên hoan, tiệc tùng, tụ tập bạn bè, anh em, đồng nghiệp diễn ra kéo theo đó là nhu cầu tiêu thụ rượu, bia tăng mạnh. Hệ lụy là số người nhập viện vì ngộ độc rượu, bia, rối loạn tâm thần tăng cao.
Đó là Chỉ thị của Bộ Y tế gửi các đơn vị yêu cầu tăng cường công tác y tế đảm bảo đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025. Theo đó, Bộ Y tế yêu cầu các đơn vị đảm bảo công tác khám chữa bệnh, tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm, giám sát phát hiện sớm dịch bệnh từ cửa khẩu, đảm bảo cung ứng đủ thuốc... dịp Tết Ất Tỵ.
Theo kết luận của cơ quan chức năng, 20 người nhập viện sau bữa ăn trưa ngày 19/12 ở Long Biên, Hà Nội là do bị ngộ độc hóa chất acetonitrile có trong rượu trắng. Đây là dung môi công nghiệp được sử dụng trong sản xuất hóa chất, dược phẩm. Tuy nhiên, nếu được sử dụng một cách bất hợp pháp trong quá trình sản xuất rượu hoặc pha trộn rượu giả, thì khi vào cơ thể, acetonitrile được chuyển hóa thành một chất cực độc, có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
Nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ và mùa lễ hội Xuân 2025, Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương quyết định thành lập 5 đoàn kiểm tra liên ngành và tiến hành kiểm tra tại 10 tỉnh, thành phố trọng điểm trong đó có Lạng Sơn, Thái Nguyên, Trà Vinh, Sóc Trăng, Hà Nội và TP.HCM.
Theo hướng dẫn chế độ ăn uống mới nhất của Mỹ khuyến nghị người lớn nên ăn 400g rau quả mỗi ngày nhưng với rau sống thì để đảm bảo an toàn và hấp thụ được các chất dinh dưỡng trong rau phải biết cách sử dụng.
Chiều 6/12, hàng chục công nhân của Công ty Premium thuộc Khu công nghiệp WHA, huyện Nghi Lộc và Công ty TNHH JTEC Nghệ An (Khu công nghiệp VSIP huyện Hưng Nguyên, Nghệ An) bất ngờ nhập viện sau giờ ăn trưa.
Sau 2 ngày, kể từ khi hàng chục trường hợp vào bệnh viện Vũng Tàu vì nghi bị ngộ độc thực phẩm, đến sáng nay, số người nhập viện điều trị đã tăng lên 297 trường hợp. Qua khai thác bệnh sử, tất cả các trường hợp này đều ăn bánh mì tại quán Cô Ba, phường 7, TP Vũng Tàu.
Ngoài số tiền 83 triệu đồng bị xử phạt vì để nhiều thức thức ăn nhiễm vi khuẩn Salmonella, cơ sở kinh doanh của bà Thuyết còn phải chịu mọi chi phí khám chữa bệnh cho số người bị ngộ độc và đình chỉ hoạt động trong 3 tháng.
Mới đây, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã có Công văn số 2757/ATTP-NĐTP về việc tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm do bão Trà Mi (cơn bão số 6).
Hơn 80 người dân sống tại chung cư Golden City 3 (TP Vinh, Nghệ An) có triệu chứng đầy hơi, đau bụng, 7 trường hợp nặng phải nhập viện cấp cứu. Nguyên nhân có thể do nguồn nước sinh hoạt gây ra.
![[VIDEO] Ngộ độc thực phẩm gia tăng: Cảnh báo từ thực tiễn và yêu cầu siết chặt quản lý](https://mtcs.1cdn.vn/thumbs/540x360/2026/04/20/tn.jpg "[VIDEO] Ngộ độc thực phẩm gia tăng: Cảnh báo từ thực tiễn và yêu cầu siết chặt quản lý")
.png "Chủ động tăng cường sức khỏe để phòng bệnh sau bão lũ")
![[Góc nhìn tuần qua]: Đến Tết lại lo… ngộ độc rượu](https://mtcs.1cdn.vn/thumbs/540x360/2025/01/17/471946688_898009285740458_4819293654507726120_n-1-.jpg "[Góc nhìn tuần qua]: Đến Tết lại lo… ngộ độc rượu")
![[VIDEO] Phòng chống ngộ độc thực phẩm trong vùng lũ lụt do bão Trà Mi](https://mtcs.1cdn.vn/thumbs/540x360/2024/10/30/phong-chong-ngo-doc-thuc-pham-trong-vung-lu-lut-do-bao-tra-mi.jpg "[VIDEO] Phòng chống ngộ độc thực phẩm trong vùng lũ lụt do bão Trà Mi")
